Hej!

Satt och funderade över vad som egentligen är typiskt för franskt julfirande? Har faktiskt ingen aning... Vad äter man till exmpel? Är det den 24e som är den stora dagen? Finns det stora regionala skillnader? Någon som har bättre koll på läget och som känner för att berätta lite?

Blev visst en hel massa fråge tecken i det härinlägget...

/CVC

Hej igen,

Jag glömde berätta att man också äter Galette des Rois till Trettonhelgen. Bagerierna börjar sälja denna kaka redan runt jul eller senast efter nyår. Här får du ta del av min första Galette des Rois som jag åt 2000 eller 2001. Nu har det blivit en favorit på samma sätt som semmeltraditionen här hemma.

MIN FÖRSTA ERFARENHET AV GALETTE DES ROIS

Trettonhelgen är ingen helgdag i Frankrike utan en helt vanlig arbetsdag – eller kanske snarare ovanlig arbetsdag. Trettonhelgen har nämligen vissa traditioner och till dem hör att man skall äta en Kungakaka (Galette des Rois). Kungakakan äter man för att det var just idag som de 3 magerna kom fram till Betlehem och hade med sig gåvor till det man antog var en son till Gud. Kakan börjar säljas någon dag före Trettonhelgen och t o m ca 1 vecka efteråt.

För nio år sedan när vi var ganska nyinflyttade i vårt hus i Frankrike, var vi inbjudna till våra vänner André och FranVoise för att äta Galette des Rois. Vi hade hört talas om detta bakverk, men det var allt. Det skulle visa sig vara ett misstag att vi inte hade läst på bättre …

Vi kom dit tillsammans med ytterligare några franska vänner. Vi bjöds på champagne, som alltid när det skall firas något i Frankrike, och vi väntade nu på Galetten som skulle serveras. Som vanligt i detta land, så skär värdinnan upp kakan och lägger den på en tallrik som sedan skickas runt tills alla fått sin bit. Det var en mycket god mandelkrämskaka gjord på smördeg så vi slutade snabbt att räkna kalorier för det var redan kört!

Plötsligt känner jag något hårt i munnen. Först försöker jag suga på det jag tror är en godisbit, men nej det gick inte. Jag ville inte börja spotta ut det jag fått in i munnen för så kunde man ju inte bete sig! Vad gör man? Jag kom att tänka på vår bittermandel i gröten på jul och att det finns de som försöker svälja mandeln utan att säga något. Men nej, biten var för stor som jag hade fått så jag vågade helt enkelt inte. Det enda som återstod var att lite diskret spotta ut det jag hade fått med i min kakbit. Det visade sig vara en lite figurin av Jesusbarnet i krubban. Plötsligt började alla ropa till att ”titta, Gunilla har fått ”la fève” (=bönan)”. Fram kommer en liten kungakrona i papper och den trycks ner på mitt huvud. Alla skålade med mig och jag förstod absolut ingenting! Då fick jag lära mig historien kring la ”Galette des Rois”.

Förr lade man en liten bondböna(=fève) i kakan men nu för tiden är det en liten porslinsfigur som kan föreställa precis vad som helst. Den göms i och bakas med kakan. När kakan är klar skär man upp den i lika många bitar som antalet personer i rummet + 1. Den sista biten är för den okände som kan knacka på dörren. Den yngste i rummet (oftast ett barn) sätter sig under bordet och värdinnan skär upp kakan. Sedan frågar hon barnet under bordet vem som skall få den kakbit som hon nu håller i handen. Barnet ger namnet på den person som sedan får kakan. Den här proceduren är viktig för att man inte skall styra att man själv får ”bönan”. När alla har fått sin bit återstår alltså en bit som är avsedd för en fattig person som kan knacka på. Den som sedan får bönan utses som Kung resten av dagen och får en kungakrona på huvudet. Kungen får sedan alla sina önskningar uppfyllda den dagen (självklart med måtta - vad trodde du!!!)

Som du förstår är det en viktig procedur kring Trettonhelgen och det var ju tur att jag inte svalde min porslinsfigur första gången jag fick den!

Nu har jag fått smak för denna kaka och ser verkligen fram emot Trettonhelgen och möjligheten till att smaka en Galette des Rois.

Känner du för att baka din egen Galette des Rois får du här ett franskt recept (med franska måttangivelser). Lycka till!

Återigen önskar jag en Joyeux Noël och Bonne Année

Gunilla Bohman i Mandelieu